Vini bianchi

Il vino bianco è da sempre l’abbinamento perfetto con i piatti di pesce, di cui la cucina mediterranea è ricchissima. I vini, però, non sono tutti uguali e i vini delle abbazie hanno molte particolarità. La produzione di vino da parte dei monasteri era in passato necessaria per le celebrazioni liturgiche. I monaci vantano quindi un'antica tradizione nella coltivazione della vite e da questa esperienza sono nati grandi vini, sempre più apprezzati e ricercati, come il Vermentino dei Carmelitani o il Farnetino di Camaldoli.

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