Émérite, 100% Raboso, des moines de l'Abbaye de Praglia est le vin blanc mousseux obtenu à partir de raisins à baies rouges caractéristiques cultivés historiquement dans la région.
Fermentation en bouteille selon la "méthode classique", autrefois appelée "méthode bénédictine" en raison de la référence traditionnelle au moine qui a affiné la technique au cours des siècles. Remuage à la main et long séjour sur lies (au moins 30 mois). Dosage 8 g/l.
Fraîcheur et persistance, alliées à la complexité aromatique, personnalisent ce vin voulu par les moines dans le but de valoriser la typicité du territoire et dédié à l'abbé émérite.
Idéal servi frais tout au long du repas, même avec des plats aux saveurs fortes.
Vol: 12,5°
Ingrédients: 100% de raisins Raboso. Contient des sulfites.
