Emeritus, 100 % Raboso, von den Mönchen der Abtei von Praglia ist der weiße Schaumwein, der aus charakteristischen roten Beerentrauben gewonnen wird, die historisch in der Gegend angebaut wurden.
Gärung in der Flasche nach der typischen "klassischen Methode", einst auch "Benediktiner-Methode" genannt aufgrund des traditionellen Hinweises auf den Mönch, der die Technik vor Jahrhunderten verfeinerte. Remuage von Hand und langer Aufenthalt auf der Hefe (mindestens 30 Monate). Dosierung 8 g/l.
Frische und Beständigkeit, kombiniert mit aromatischer Komplexität, personalisieren diesen Wein, der von den Mönchen begehrt wurde, um die Typizität des Territoriums zu unterstreichen und dem emeritierten Abt gewidmet ist.
Ideal frisch während der Mahlzeit serviert, auch zu Gerichten mit starken Aromen.
Vol: 12,5°
Zutaten: 100% aus Raboso-Trauben. Enthält Sulfite.
