Cioccolato trappista: scopriamo le delizie delle monache trappiste

Il cioccolato trappista è, insieme a birre, liquori e cosmetici, il prodotto più conosciuto e apprezzato dagli intenditori di cioccolato e anche da coloro che sono semplicemente golosi. 

 

Oltre a essere una vera delizia e un piacere per il palato, il cioccolato [quello fondente] è ricco di sostanze nutritive, in particolari di flavonoidi, che sono antiossidanti naturali. Inoltre, il cioccolato… ci rende più felici perché favorisce la produzione di serotonina conosciuta come l’ormone del buon umore! 

 

Uno dei primi monasteri, e probabilmente il più noto, che si è dedicato alla produzione di cioccolato e altri prodotti di cioccolata è il Monastero di Frattocchie. 
Pensate che i monaci trappisti iniziarono la produzione del cioccolato trappista nel lontano 1880. Questo cioccolato era davvero speciale e genuino dal sapore inconfondibile e preparato seguendo metodi tradizionali.
Il cioccolato trappista di alta qualità viene prodotto anche dalle monache che animano il Monastero Nasi Pani N.S. della Moldava, vicino Praga, in Repubblica Ceca.
Fondato nel 2007 nella meravigliosa Boemia centrale, le monache del Monastero fanno parte dell’ordine delle monache cistercensi della Stretta Osservanza e si dedicano proprio alla produzione di cioccolata e tartufini di altissima qualità. Queste suore seguono con rigore la regola benedettina de “ora et labora” e la cioccolata è proprio il frutto ed espressione del loro stile di vita, fondato sulla preghiera, il lavoro e la serenità. 

 

Cioccolato trappista: ecco i prodotti delle monache trappiste 

 

Il cioccolato delle monache trappiste della Moldava è prodotto in modo assolutamente artigianale dalle suore. Gli ingredienti utilizzati sono di primissima qualità e naturali, le ricette sono quelle antiche imparate dai mastri artigiani pasticceri italiani e anche con l'aiuto di un altro monastero francese, e nessun prodotto contiene conservanti o coloranti per non alterare la purezza del cioccolato. 
Ciò che rende davvero unico e gustoso questo cioccolato trappista, oltre alle materie prima di qualità, è la lavorazione che è svolta in modo interamente manuale dalle stesse suore. 

 

Sono 8 i tipi di cioccolato trappista che si prepara in questo monastero, dal più classico a quello con il gusto più originale e ricercato: 

 

• al Latte: questo cioccolato viene preparato solo cacao di prima qualità e più del 20% di latte intero… vedrete che piacerà tantissimo ai vostri bambini [e non solo!] 
• al Latte e Nocciole: con il 20% di nocciole intere e più del 30% di cacao minimo, vi basterà mangiare uno scacchetto di questa tavoletta per sentire tutto il buono del cioccolato e delle nocciole
• al Latte e Caffè: il sapore dolce e cremoso del cioccolato al latte unito al sapore amaro e intenso del caffè macinato! 
• Fondente Extra: con il 54,5% di cacao minimo, questo cioccolato trappista fondente extra è davvero per intenditori! 
• Fondente Extra con Nocciole: l’amaro del cioccolato fondente extra che incontra la dolcezza delle nocciole danno origine a una tavoletta squisita che vi delizierà il palato.
• Fondente Extra al Caffè: particolare e pungente, questa tavoletta ha un gusto e un sapore intenso e deciso, dato dal caffè in polvere e qualche chicco intero… è perfetto per chi ricerca gusti unici e originali.
• Fondente Extra all’Arancia: il più classico degli abbinamenti, questo cioccolato trappista ha un gusto deciso con note agrumate dato dalle scorzette di arancia.
• Tartufi al cioccolato fondente: assaggiando questi cioccolatini al fondente extra non riuscirai più a smettere! Dal gusto pieno e avvolgente, leggermente liquorosi e sono perfetti a fine pasto oppure quando si ha voglia di una coccola dolce e di prima qualità.