Vins

Les vins des abbayes sont très recherchés et réputés : des blancs pour accompagner les apéritifs et les plats de poissons, aux rouges pour les entrées en sauces et les plats de viande mais aussi les rosés, particuliers et parfumés. La production de vin par les monastères était autrefois nécessaire aux célébrations liturgiques. Les moines revendiquent donc une ancienne tradition dans la culture de la vigne et de cette expérience sont nés de grands vins, de plus en plus appréciés et recherchés, comme le Lagrein de l’Abbaye de Muri Gries, ou le Sylvaner de l’Abbaye de Novacella, le Decanus de la Praglia Abbaye et le Mutter du mausolée de Camaldoli ou le Monaco rouge de l’abbaye de Monte Oliveto Maggiore.