Spumante Emeritus Extra Brut 75cl

Emeritus, 100% Raboso, dei monaci dell'Abbazia di Praglia è lo spumante bianco ottenuto da caratteristiche uve a bacca rossa storicamente coltivate in zona.

Fermentazione in bottiglia secondo il tipico "metodo classico", un tempo detto anche "metodo benedettino" per il tradizionale rimando al monaco che ne affinò la tecnica nei secoli or sono. Remuage a mano e lunga sosta sui lieviti (almeno 30 mesi). Dosaggio 8 g/l.

Freschezza e persistenza, unite a complessità aromatica, personalizzano questo vino voluto dai monaci nell'intento di valorizzare la tipicità del territorio e dedicato all'Abate emerito.

Ideale servito fresco a tutto pasto, anche con pietanze dai sapori forti.