Prodotti del monastero Camaldolese di Fonte Avellana
Il monastero di Fonte Avellana è situato alle pendici del monte Catria e risale al X secolo, intorno al 980. La spiritualità di questi eremiti fu influenzata da San Romualdo di Ravenna, padre della Congregazione benedettina camaldolese. Fin dall’antichità vi si coltivavano piante medicinali, sotto la direzione del monachus infirmarius, un monaco con specifiche funzioni sanitarie, che, sulla base delle informazioni apprese dai libri e dell’esperienza, aveva l’incarico di curare i malati, monaci o pellegrini. La produzione è quindi ancora oggi incentrata alle erbe e ai rimedi naturali.
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