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L’Antica Farmacia di Camaldoli è uno dei luoghi monastici più celebri d’Italia e probabilmente del mondo. Tra le tante specialità prodotte dai monaci dell’abbazia toscana, molto apprezzati sono i liquori realizzati con ricette antichissime e tramandate di generazioni.
Tra le tradizioni più longeve del nostro Paese, c’è sicuramente quella di godersi un buon liquore digestivo alla fine del pranzo o della cena. Quasi un rito che unisce nord e sud, per questo abbiamo voluto realizzare questo articolo in cui raccogliere quelli che secondo noi sono i liquori camaldolesi assolutamente da provare.
Laurus 48
Il Laurus 48 è un digestivo a base di alloro ed erbe aromatiche dal sapore molto profumato. La sua ricetta viene tramandata dal 1500 e ancora oggi le erbe vengono mescolate così da rilasciare un piacevole bouquet in bocca da cui emerge il sentore tipico dell’alloro. Il Laurus 48, piacevolissimo come digestivo a fine pasto, non è un mero liquore: nelle sue sfumature erbacee racchiude tutta l’esperienza dei monaci dell’eremo di Camaldoli e il loro rapporto simbiotico con la circostante foresta del Casentino.
Lacrima d’Abeto
La Lacrima d’Abeto è un liquore tonico-digestivo a base di ingredienti naturali, particolarmente consigliato dopo il dessert. Un liquore dolce, composto da gemme di Abeto ed erbe alpine con una gradazione alcolica di 33% vol.
Nocino di Camaldoli
Il Nocino è un classico del dopo pasto italiano, specialmente del centro e sud del Paese, grazie alle sue note proprietà toniche e digestive. La preparazione prevede la messa a dimora dei malli di noce nell’alcool, poi l’utilizzo di spezie crea il sapore intenso e armonioso che lo caratterizza. Non contiene né coloranti, né conservanti.
Amaro Rabarbaro di Camaldoli
L’Amaro al Rabarbaro è un liquore digestivo tonico a base di rabarbaro, genziana, carciofo e ginseng, prodotto artigianalmente con gli ingredienti originali e naturali. Particolarmente apprezzato anche dai non amanti dei liquori, vista la bassa gradazione alcolica (12,5% vol.)
Amaro Tonico di Camaldoli
L’Amaro Tonico è un digestivo naturale ottenuto dall’infusione di diverse piante officinali e amaricanti, di gradazione alcolica contenuta (21°). Presenta un sapore gradevolmente amaro e morbido ed è prodotto ancora oggi seguendo la tradizionale ricetta con ingredienti naturali e senza coloranti.
Elixir dell’Eremita
L’Elixir dell’Eremita è un liquore tonico e poco alcolico, dal sapore piacevolmente fresco e caratterizzato da una nota di agrumi e un leggero sentore di menta. Ottimo sia come digestivo che come aperitivo, oltre ad essere particolarmente indicato come aperitivo visto la gradazione alcolica di 27% vol. Ancora oggi viene prodotto artigianalmente seguendo l’antica ricetta della Farmacia di Camaldoli a base di ingredienti naturali.
Amaro 5
L’Amaro alle 5 erbe ha una gradazione alcolica moderata (33% vol.) ed è un digestivo per quegli intenditori che preferiscono, a fine pasto o come aperitivo, degustare un amaro intenso e persistente. Il nome è esplicativo del fatto che contiene ben cinque erbe, tra le più amare in natura e tutte con infinite proprietà benefiche per l’organismo. Realizzato con Genziana, Cardo Mariano, Timo, scorze d’Arancia, Ginepro.
