Le creme spalmabili dei monasteri

Le creme spalmabili sono una vera e propria coccola di dolcezza, tanto amate dai bambini, ma anche dai più grandi. Una vera una golosità per tutte le età o piccola-grande ricompensa che ci concediamo quando abbiamo voglia di un qualcosa di dolce ma allo stesso tempo semplice e che magari ci riporti indietro a quando eravamo bambini.

Le creme spalmabili dei monasteri sono perfette in ogni momento della giornata: a colazione possono essere spalmate sul pane appena tostato, sui biscotti o sui pancake, a merenda con una fetta di pane fresco e per dessert nelle crepes appena fatte. Chi ama preparare dolci fatti in casa, inoltre, può utilizzare le crema spalmabili nella preparazione di ciambelloni, torte, fagottini farciti… Insomma si abbinano veramente con tutto, basta un po’ di fantasia!

Creme spalmabili dei monasteri

La più classica è la crema spalmabile con Nocciole e Cacao prodotta dal Monastero Germagno, in Piemonte. È artigianale e preparata solo con nocciole rigorosamente italiane e ingredienti genuini all’interno del laboratorio del Monastero. Nello stesso monastero, i monaci preparano anche un’altra versione: la crema spalmabile con Noci e Cacao con un gusto unico e originale. Al primo assaggio sentirete tutto il sapore delle noci italiane e il buono del cacao.

Se non siete particolarmente amanti del cacao o semplicemente cercate qualcosa di diverso, vi consigliamo di assaggiare la crema spalmabile di Noci prodotta sempre dal monastero Germagno. È davvero particolare e contiene pochissimi ingredienti: noci, latte, zucchero e burro. Un cucchiaino tira l’altro!

Se preferite rimanere sulle classiche nocciole, la crema spalmabile di Nocciole al miele preparata dai monaci cistercensi del Monastero Dominus Tecum di Pra'd Mill è davvero speciale. L’elenco ingredienti è cortissimo: prodotto solo con nocciole e miele di acacia ed entrambi gli ingredienti sono genuini e di prima qualità. La crema perfetta per gli amanti delle nocciole. Potete consumarla la mattina a colazione: un velo di crema spalmata in un pane morbido... Oppure nella preparazione di dolci e biscotti fatti in casa.

Dulce Lactis delle Trappiste

Dulce Lactis, Dulce de Leche… Chi lo chiama in un modo, chi in un altro, ma la sostanza (e la bontà) non cambia. Parliamo di un prodotto delle Trappiste del monastero di Nostra Signora della Moldava, realizzato in vari gusti e tutti squisiti. Su Terra in Cielo abbiamo selezionato sei varianti, dalla tradizionale a quelle alla frutta secca, passando per quella al caffè, al cacao e all'arancia.

Il Dulce Lactis tradizionale è preparato secondo l’antica ricetta del Dulce de Leche argentino senza l’aggiunta di coloranti o conservanti. Il suo sapore? Una crema di latte dolce, perfetta da spalmare sul pane o per la preparazione di dolci.

Dulce Lactis alle mandorle: grazie al suo sapore semplice e gustoso, con la sua granella di mandorle è ottima anche sul gelato.

Dulce Lactis alle nocciole: si avvicina un po’ alle tradizionali creme spalmabili alle nocciole, ma l’aggiunta della granella è una marcia di sapore in più.

Dulce Lactis al caffè: perfetta per gli amanti del caffè e se si vuole uno sprint in più. Ottima come farcitura di torte, croissant o crostate.

Dulce Lactis al cacao: se non potete fare a meno del sapore del cioccolato, ecco il Dulce Lactis che fa per voi. Semplicemente perfetta per essere consumata a colazione spalmata su pane o fette biscottate.

Dulce Lactis all’arancia: una delle versioni più particolari del Dulce de Leche, con il suo retrogusto amaro dato dall’arancia che fa sì che sia perfetta per crostate e dolci. Ma anche a colazione in sostituzione delle classiche confetture di agrumi.

Infine, agli amanti delle creme spalmabili consigliamo di provare la Crema di Latte del monastero Dominus Tecum Pra’d Mill, situato in Piemonte, precisamente a Bagnolo. Ricorda un po’ le famosissime caramelle al mou ed è perfetta da mangiare così al cucchiaio, ma anche come guarnizione di dolci come torte, crostate o gelati.

Dulce de Leche: cos'è e come è nato?

Abbiamo elencato diverse varianti di Dulce Lactis, ma è bene fare un piccolo passo indietro per raccontarne brevemente le origini e le sue particolarità. Il Dulce de Leche, Doce de Leite o Dulce Lactis è un dolce molto popolare dalle origini sudamericane. Partiamo proprio dal suo nome: in realtà non si dovrebbe tradurre con "dolce di latte", bensì con "confettura al latte", in quanto la sua preparazione è simile a quella della marmellata di frutta.

Una delle tante leggende che ruotano attorno a questo prodotto narra che la governante di una famiglia benestante argentina avesse lasciato bollire il latte sul fuoco molto a lungo, per distrazione, così da trovare al suo ritorno una crema marroncina molto saporita. Non si sa se sia andata proprio così, ma quello che conta è il suo aspetto e il suo sapore tramandato fino ad oggi: una crema spalmabile cremosa e con un sapore molto dolce, anche se per nulla eccessivo.