Les Pâtes Penne biologiques à l'épeautre organique du monastère de Siloe sont des pâtes organiques fabriquées à partir de Dicocco "Triticum Dicoccum" pâtes, broyées par des pierres avec des procédés artisanaux, étirés à la fin avec du bronze et séchés lentement à basse température jusqu'à vingt-quatre heures. L'épellation est directement cultivée par les moines, tandis que le traitement des pâtes est effectué dans un laboratoire d'artisanat extérieur de confiance.
C'est un aliment à faible teneur en glycémie, très efficace en énergie. Ses propriétés rendent les pâtes extrêmement nutritives et hautement digestibles. Le dessin en bronze spécial en bronze lui confère une surface rugueuse capable de conserver les condiments.
Temps de cuisson : environ 8 minutes.
Les tagliatelles étaient les premières céréales cultivées par les humains et l'origine de sa culture remonte à l'homme néolithique il y a plus de 10 000 ans. Depuis le vingtième siècle, suite à la modernisation de l'agriculture qui privilégie la culture de la quantité « supérieure à la qualité » , les tagliatelles ont progressivement été « mises de côté » jusqu'à ce qu'elles aient presque disparu. Aujourd'hui, les moines du monastère de Siloe ramènent cette ancienne céréale en les cultivant dans leurs terres.
Ingrédients: Farine d'épeautre dicocco organique, eau. A conserver dans un endroit frais et sec.
