Le chocolat trappiste est, avec les bières, les liqueurs et les cosmétiques, le produit le plus connu et le plus apprécié des connaisseurs en chocolat et aussi de ceux qui sont simplement gourmands.
En plus d'être un vrai délice et un plaisir pour le palais, le chocolat [ch ocolat noir] est riche en nutriments, en particulier en flavonoïdes, qui sont des antioxydants naturels. De plus, le chocolat... nous rend plus heureux car il favorise la production de sérotonine, l'hormone de la bonne humeur !
L'un des premiers monastères, et probablement le plus connu, qui a été consacré à la production de chocolat et d'autres produits à base de chocolat est le monastère de Frattocchie.
Il suffit de penser que les moines trappistes ont commencé la production de chocolat trappiste en 1880. Ce chocolat était vraiment spécial et authentique, avec un goût incomparable et préparé selon des méthodes traditionnelles. Le chocolat trappiste de haute qualité est également produit par les religieuses qui animent le monastère Nasi Pani N.S. de la Vltava près de Prague en République tchèque. Fondé en 2007 dans la belle Bohême centrale, les religieuses du monastère appartiennent à l'ordre cistercien de la Stricte Observance et se consacrent à la production de chocolat et de truffes de la plus haute qualité. Ces religieuses suivent strictement la règle bénédictine "ora et labora" et le chocolat est le fruit et l'expression de leur mode de vie, basé sur la prière, le travail et la sérénité.
Le chocolat des sœurs trappistes de la Vltava est produit de manière absolument artisanale par les sœurs. Les ingrédients utilisés sont de la plus haute qualité et naturels, les recettes sont les anciennes apprises par les maîtres pâtissiers italiens et aussi avec l'aide d'un autre monastère français, et aucun produit ne contient de conservateurs ou de colorants afin de ne pas altérer la pureté du chocolat. Ce qui rend ce chocolat trappiste vraiment unique et savoureux, en plus des matières premières de qualité, c'est la transformation qui est effectuée entièrement à la main par les religieuses elles-mêmes.
Il existe 8 types de chocolat trappiste préparés dans ce monastère, du plus classique au plus original et au goût le plus raffiné:
L'ancienne pharmacie des moines de Camaldoli, a formulé une sélection d'huiles essentielles et de mélanges d'huiles essentielles certifiés naturels et biologiques pour le soin et le bien-être du corps et de l'esprit.
Leggi tutto